名古屋『芳光』わらび餅！夏季は注意？お値段、場所、お取り寄せ、予約、賞味期限、駐車場など

林修先生がニッポンドリルで大絶賛した名古屋の老舗『芳光(よしみつ)』のわらび餅、食べたことありますか？

口に入れるととろけるような上品な口どけ、名古屋人なら食べないと人生損するくらい、名古屋で一押しのおいしいわらび餅なんですぞ。

今回「大名古屋ツアー」で、芳光のお店お奥まで潜入捜査してきましたのでレポしちゃいます！

お店の場所は？

今回は地下鉄桜通線車道駅から15分ほど歩きました。

名鉄瀬戸線森下駅からも徒歩15分くらい。 駐車場もあるので車が便利です。

以前はもう少し小さなお店だったらしいですが、平成15年に徳川園近い現在の場所に移転されたそう。

創業は1964年、初代は京都の「聚洸」で10年修行されてから「芳光」を開いたそうです。

わらび餅は「聚洸」にもありますが、京都価格で1,5倍くらいするだそうですよ！名古屋人でよかった。

お店に入ると、店頭でも香ばしいきな粉の香り。 この日は日曜日でお客が次から次へと入ってきてました。

10月末、店頭に並んでいたのはこちら

• 実りの秋（柿あん・栗あん）・・320円
• おみなえし（村雨製）・・310円
• 栗かのこ・・340円
• 栗のしずく（葛製）栗あん・・320円
• 姫菊（道明寺製）黒糖・・320円
• 焼栗（きんとん製）・・310円
• わらび餅・・310円

他にも日持ちの良い煎餅や山つと（最中）などが並んでいました。

厨房を見学

一行にて2Fの厨房へ見学へ！

わらび餅に使っているのは、「砂糖・本わらび粉・大納言小豆」の３つの素材。

砂糖は大粒のザラメ、本わらび粉は最近は九州から取り寄せているそうです。

三代目のお話を伺いながら、しばし丁寧な職人技を堪能。
芳光のわらび餅はどれを量っても40gなんですが、一つづつ計りで測っていたんですね。

通常は「丸めた餡」を生地で包み込んみますが、芳光では餡も生地もやわらかすぎて「へら」を使って形を整えていました。

ここでもくっつかないようにきな粉を少し使用、最後の仕上げは店頭で。食べる前にきな粉をまぶした方がおいしからですって。

出来立ての「わらび餅」を試食！

ここで思いがけず、試食のわらび餅を出していただけました！
出来たてプルンプルン！ いつも家でいただいているわらび餅ときな粉の色合いが違います。

出来たてを食べることができただけでも参加してよかった～（笑）

家でも食べようと買って帰りました。次に「山田餅」と「若雀」による予定だったので、今回はわらび餅だけ。

蓋を開けると香ばしいきな粉の香り。お値段は1個（320円税込）になったみたい。

わらび餅 320円税込

この通り、ぷるんぷるん！ しかもちゃんと形が戻るからすごいです。

修業された初代が、よりなめらかにと工夫を重ねて今のわらび餅になったそうですよ。

わらび餅なのに本当にお口でとろけちゃうんです！

わらび餅以外もおいしい

こちらは三越で夏に購入した「わらび餅４個＋季節の和菓子２個」組み合わせ。

透明感のある「あじさい」

あじさい、きれいなグリーンにブルーとピンクの寒天を添えて。

中は白あん、ほどよい甘さです。

涼しげな「清風」

寒天を茶巾絞りにし、こしあんと緑のあんがうっすらと透けます。

こちらも口どけよくとろけるような食感。

わらび餅以外の和菓子は季節によって変わってきます。

消費期限は翌日まで

日持ちは翌日まで。
本店では一日を通して手作りしており、3時以降に購入したものでしたら翌日早くまでなら大丈夫のようです。

お取り寄せはできる？

日持ちは翌日までの為、残念ながら発送はしておりません。

7月～9月の夏期は販売休止

残念ながらこちらの「わらび餅」は限定販売、10月～6月までしか購入できませんのでご注意くださいね。

夏は品質と味を保つのが難しいため看板商品でも作らない！との徹底ぶり。老舗の貫禄ですね。

初代が「日持ちは考えず、口どけのよい和菓子を」を信念に考案されたわらび餅。
日持ちがした方がお店には都合がいいと思うのですが、この心意気が全国的にも有名な「わらび餅」に繋がったのでしょうね。

駐車場は？

駐車場は店舗横に4台あります。

わらび餅は売り切れも多いので、お店へ伺う前に電話をいれると取り置きしてくれます。

多い時（林先生がニッポンドリルで紹介した時）には3,000個も作ったんだとか！
忙しいとずっと厨房で作っているそうで、5時くらいまでに電話をすれば手に入るとのことですよ。

全国を旅する高島屋和菓子バイヤー畑さんの本にも「芳光」が巻頭で詳しく紹介されていますよ。

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予約はできる？

名古屋のデパ地下でも購入することができますよ。

芳光のわらび餅を予約で確実に手に入れる方法はこちら↓
参考 芳光のわらび餅を予約で確実に手に入れる5つの方法おばトピ

ジェイアール名古屋タカシマヤはネット予約可能↓

さいごに

名古屋は茶道文化が栄えたところ、和菓子の文化も一緒に育まれてレベルの高いお店が多いそうな。

他にもおいしい和菓子屋さん、たくさんありますよ。

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※ 記事の情報は公開日月時点のものです。

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