レトロ喫茶店を巡る旅

『サポーレ』パン売り場にもこだわり!グルマンヴィダル、北海道タマヤパン、無添加相馬パンも!

金山総合駅南にオープンした『サポーレ熱田伏見通り店』、GWが重なり連日朝からかなりの行列になっているようです。

初日に伺いましたが、お肉、魚、チーズ、ワインなど高級スーパーとしてこだわりのラインナップが多数!
そしてパンも大手ではなく、天然酵母や無添加にこだわるメーカーを揃えています。

パン売り場に並んだ4つのブランド、それぞれのこだわりをパンシェルジュがご紹介!チョイスの参考にしてくださいね。

お店の場所は?

お店の場所は金山総合駅南、スシロー跡にオープンしたサポーレ熱田伏見通店内です

金山総合駅から徒歩12分、栄から車で12分。駐車場110台収容可能なので車でも便利です。

車での入店は19号線からのみ、ご注意くださいね。

パン売り場のこだわりセレクト!

比較的空いている夕方を狙い店内をグルリと回ってみましたが、さすが美食スーパーと呼ばれるだけあってどこの売り場もこだわりのチョイス!

どこのお店でも手に入る大手メーカーのものは少なく、全国各地・海外からセレクトした商品が並んでいました。

パンもヤマザキやフジパンは見当たらず、わたしが伺った時には市内の中川区『カニエベーカリー』、一宮『グルマンヴィタル』、他に天然酵母や無添加ブランド、北海道『タヤマパン』と静岡『相馬パン』が並んでいました。

それぞれ詳しくご紹介していきましょう。

食パン「サポーレセレクション」

食パン『サポーレセレクション』(540円)、カニエベーカリーの商品ですね。一斤サイズですが、定番食品よりも縦横がミニサイズでサポー層に合わせた仕様になっています。

ちなみにサポーレが顧客として想定している客層は50代~、健康も気になる「量より質」世代ですね。

タヤマパン

北海道『タヤマパン』が目指すのは、白米のように毎日食べても飽きないシンプルなパン。
添加物などを極力使わず、国産素材をを使っています。

小麦や小豆はもちろん、砂糖は国産の甜菜糖や素焚糖を使用。油脂はメーカー共同開発のトランス脂肪酸を極限まで抑えたオリジナル品。さらには甘酒種の天然酵母やクリームまで自家製。

兵庫県の無農薬栽培や減農薬栽培米で作るお米を使った、米と麹でつくる甘酒種の自家製酵母で焼いています。

天然酵母の山形食パンと角食パン(各368円)、白神こだま酵母で作る食パンは100%国産小麦粉を使用しています。
角食パンはサンドイッチにも、山形食パンはトーストがおすすめです。

食パンの他にも色々なパンが並んでいましたよ。

グルマンヴィタル

岐阜県垂井町『パンの森』に本店を構えるグルマンヴィタル。
学校給食やスーパー卸のパンづくりの工場「マルセパン」を母体とし30年間こだわりのパンを焼き続ける老舗です。

素材は地産地消を大切にし、国産の材料にこだわり、薪の石窯や手づくり良さを生かした最新鋭の技術と設備で毎日パンを焼いています。

ハード系から菓子パンまで種類豊富にお手軽プライスで美味しいパンが並んでいますよ。

『抹茶とあずきの食パン』(232円)を購入、抹茶の味わいもしっかりとしておいしかったです。

グルマンヴィタルは長者町にもお店がありますが、三重県にテーマパークのようなパン工場を持っているとは知りませんでした。

「ベルリーナ1/2(190円)」、ライ麦を37%はブレンドしたドイツパンです。

薄くカットしてあり食べやすい、ライ麦パンは栄養価も高くカロリーも低いのでおすすめ。

カニエベーカリー

名古屋市内を中心に、ホテル・レストラン・結婚式場・高級スーパーに焼きたてパンや冷凍パンを提供する名古屋市中川区の製パン会社。

60年の製粉技術でそれぞれのパンに合う小麦粉を使い分け、厳選した素材で職人が丁寧に手作り。防腐剤等添加物を使用しない健康志向のパンを目指しています。

フランスパンはフランス製専用釜を使用するなど、釜を使いわけることで高品質なパンを提供。

食パンやミニパン詰合せなどデイリーに使えるパンが多く揃っていました。

オープニングだけにどんどんパンも売れていき、入れ替わりに色々なパンを並べていました。
売り場はまだ落ち着いていないみたいです。

入口横にはベーカリーアンデルセンも!
こだわりのパンが多く並び、パン好きにはたまらないお店ですね。

バケットはもちろん自家製酵母を使ったハード系パンはチーズやハムにピッタリです。
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相馬パン

静岡県浜松『相馬パン』。パンの生地はもちろん材料にいたるまで自社工場で手作りすることで、安全安心のパンを作っています。

水にもこだわり、仕込み水から全ての工程で「FFCウォーター」を使用。

この日に並んでいたのは「天然酵母 竹炭食パン」「天然酵母 あん食パン」「天然酵母 もっちり角食パン」「天然酵母 山形食パン」、各3枚入400円ほど。

ソロピッツアチェザリのピッツアも!

冷凍コーナーには、ビブグルマンにも認定された「ソロピッツアチェザリ」の冷凍ピザが並んでいましたよ。

ソロピッツァチェザリのピザはお店で何度も食べてますが、生地がホカッチャみたいでおいしい!ぜひ試してみてくださいね。

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サポーレの店内レポはこちら↓
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さいごに

無添加、天然酵母のパンを北海道や静岡から取り寄せるなど、おいしいだけでなく安心安全を配慮したサポーレのこだわりが伝わりますね。

定番はタマヤパン、カニエベーカリー、グルマンヴィタル。毎週行くたびに違うパンが並んでいて新鮮です。

※ 記事の情報は公開日月時点のものです。
最新状況については公式サイト、お電話にてご確認くださいませ。

店舗情報&MAP

<店舗情報>
サポーレ 熱田伏見通り店
住所:愛知県名古屋市熱田区新尾頭橋2丁目4-12(google mapで見る
アクセス:金山総合駅より徒歩12分、西高倉駅から徒歩7分
電話:052-678-1555
営業時間:10:00~21:00
定休日:不定休
駐車場:有(110台)
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