レトロ喫茶店を巡る旅

『アトリエうかい』サレ缶はワインと相性抜群!レストラン生まれのチーズ香るクッキー、アムール名古屋で!

ジェイアール名古屋タカシマヤで開催中のアムールデュショコラ2021、今年初出店のアトリエうかい
公式オンラインショップでも完売必須のクッキー缶や吹き寄せが人気のお店、今回の出店をわたしも楽しみにしてました!

前回はオンラインでも一番人気のフールセック小缶をご紹介ましたが、今回はサレ缶をご紹介。 サレ缶とは甘いクッキーではなく、塩味でワインなんかとも相性のよいクッキーのことですよ。

アムールデュショコラ2021のラインナップはこちら↓
アムール名古屋初登場『アトリエうかい』ラインナップまとめ!上品な吹き寄せや缶クッキーがマダムに大人気

フールセックの食レポはこちら↓
アトリエうかいクッキー缶『フールセック』を食レポ、素材の良さが伝わる上品な甘さと食感!

アトリエうかいとは?

東京・神奈川の人気レストラン「うかい亭」のデザートで出していたクッキーが評判になり、その余韻を家庭でも楽しんでもらおうと洋菓子店「アトリエうかい」が誕生しました。

クッキーは厳選した素材を使用。 とりわけバターにこだわり、パイには国産発酵バターを、それ以外には北海道の良質なバターを使っています。

プラリネやジャンドゥーヤは工房でナッツを砕いて仕上げ、ジャムももちろん自家製。
原材料から良質な素材を吟味、丁寧に手間をかけ広がりと奥行きのある味わいを生み出しているそうですよ。

アンティークな缶クッキーが大人気!

アトリエうかいで人気なのはキュートなデザイン缶に入ったクッキー缶!アンティークテストの感がとってもすてき!

季節ごとに変わる「ふきよせ」のクッキーも人気なんですが、今回は販売はありませんでした。

アムールデュショコラ2021ではジェイアール名古屋タカシマヤ限定を含め、クッキー缶は4種類並んでいます。

  • 【名古屋限定】フールセック ショコラ スペシャリテ・・3,801円
  • フールセック(大缶)・・5,001円
  • フールセック(小缶)・・2,501円
  • フールセック サレ(塩味)・・2,501円

フールセック サレ缶(塩味) 2,500円税込

サレ缶は白とアンティークブルーのシンプルなデザイン、こちらの缶の方が好みかな。

缶を開けるとクッキーの甘い香り、ではなくチーズとトマトのイタリアンな香りがします。コーヒーや紅茶よりワインが合いますよ。

どんなクッキーがはいってるの?

  • トマトメレンゲ(パセリ・チーズ)
  • 枝豆クラッカー
  • ゴボウ糖衣がけアーモンド
  • ローストオニオン&サラワクペッパーサブレ
  • プロヴァンスハーブ&チーズサブレ
  • ベーコンポテト&トマトサブレ

トマトメレンゲ(パセリ・チーズ)

表面にトマトフレークやチーズをまぶした、味わいの異なる2種類のメレンゲ。

トマトの旨味がギュッと、口に入れるとふわっととろける上品な口どけ。

枝豆クラッカー

塩味の効いた枝豆の味わいが楽しめる、軽やかな食感のクラッカー。

少し固め、生から茹でた枝豆の歯ごたえかな?

ゴボウ糖衣がけアーモンド

口にした瞬間、ゴボウの風味が広がる糖衣がけアーモンド。

甘い糖衣かと思ったら甘くなく、鼻に抜ける香りは何かと思ったらごぼう! クセになる味わい。

ローストオニオン&サラワクペッパーサブレ

香ばしく炒めた玉ねぎの甘みとコショウの辛みが効いたサブレ。

プロヴァンスハーブ&チーズサブレ

プロヴァンスハーブとコクのあるエダムチーズを組み合わせた一品。

チーズサブレ ベーコンポテト

 香ばしく炒めたベーコンとマッシュポテト、煮詰めたトマトが相性抜群の濃厚な味わい。

こちらのサブレ、口当たりがサクホロ。 期待以上にトマトや玉ねぎ、チーズの味わいが濃厚です。
それぞれが違った味わいなのも楽しいですね。

「アトリエうかい」のクッキーが誕生したのはレストランのキッチン、トマトもお店で丁寧に煮詰めてピューレにして使っているんだそうですよ。

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アトリエうかいクッキー缶『フールセック』を食レポ、素材の良さが伝わる上品な甘さと食感!

賞味期限は?

購入日を含め40日。フールセック缶よりもかなり日持ちします。

原材料名

小麦粉(国内製造)、砂糖、ナチュラルチーズ、バター(国内製造)、アーモンド粉末、アーモンド、マッシュポテト、液全卵、枝豆ピューレ、ベーコン、トマトピューレ、ごま油、牛乳、オニオンフレーク、はちみつ、トマトペースト、加糖卵黄、ごぼうピューレ、卵たんぱく、ハーブミックス、食塩、黒胡麻、くん製塩、白胡麻粉末、燻製しょうゆ、パセリ、黒ごま七味、ガーリック粉末、バルサミコ酢、チーズ粉末、唐辛子粉末、植物油 / トレハロース、膨張剤、調味料(アミノ酸等)、くん液、乳化剤、コチニール色素、(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・ごま・豚肉を含む)

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さいごに

フールセックもサレもおいしくて、2つ一緒に開けると甘いのと塩辛いのでエンドレスになりそうで怖い(笑)。

来年もアムールデュショコラ名古屋にきっと出店してください、お待ちしております。

※ 記事の情報は公開日月時点のものです。
最新状況については公式サイト、お電話にてご確認くださいませ。

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