フランス産A.O.P認定発酵バター「エシレ(ÉCHIRÉ)」の専門店『エシレ・パティスリー オ ブール(ÉCHIRÉ PÂTISSERIE AU BEURRE)』が、ジェイアール名古屋タカシマヤに東海地区初となる店舗をジェイアール名古屋タカシマヤにオープン！
エシレバターのフルライン、エシレバターをふんだんに使ったこだわりのお菓子を展開します。
こちらの記事では名古屋店のラインナップをご紹介しますね！
お店の場所は？
お店の場所はジェイアール名古屋タカシマヤ 北ブロック デリシャスコート、クラブハリエのお隣です。
エシレバターとは？
乳製品の産地として知られる人口約3,000人のフランス中西部・エシレ村で生産される、クリーミーな口あたりと、芳醇な香りが特徴の発酵バター。
乳酸発酵させてからつくるバターで、ヨーグルトのような軽い酸味があり香り高いのが特徴です。
エシレ酪農組合が、1894年から代々伝わる乳酸菌を大事に使いながら、昔ながらの製法にこだわり変わらぬ味を守り突けています。
土壌と歴史が育むバター
エシレ村の位置するヌーヴぇル・アキテーヌ地域の石灰分の多い土壌で育った牧草を食べて育つ牛たちが出すバター作りに最適な乳脂肪の多いお乳、地元に湧き出るおいしいお水、受け継がれる乳酸菌、エシレバターはまさにテノワール（土壌）の賜物。
そして昔ながらの木製チャーン（撹拌機）、この木の持つ不思議な力が口あたり柔らかで滑らかなバターの食感を生み出すそう。
名古屋店のラインナップは？
エシレ・パティスリー オ ブール ジェイアール名古屋タカシマヤ店のラインナップをご紹介ますね。
フィナンシェやマドレーヌなどは店内で焼き上げており、店内はとってもよい香りがしますよ。
名古屋限定
＞モワルーエシレ＜
ジェイアール名古屋タカシマヤ限定『モワルー エシレ』は、なんと50㎝のロングサイズ！
原材料はバター、卵、小麦粉などシンプルな厳選素材を使いオーブンで1時間じっくりと焼き上げ、ふわふわ感生地にバターのリッチな味わいの新食感の焼菓子。
口に入れるとふわっとしっとり、はかないくちどけです。
- 高島屋名古屋限定「モワルーエシレ」・・5,670円
＞NEWグランシューエシレ＜
ジェイアール名古屋タカシマヤ限定『グラン シュー・エシレ』、去年末に登場しました。
エシレバターをふんだんに練り込んだカスタードクリームをたっぷり絞り、仕上げに濃厚なバタークリームをのせた贅沢なシュークリームです。
お一人様3個まで、午前中には完売してしまうことが多いです。
- 名古屋高島屋限定「グランシュー・エシレ」・・648円
新登場
＞【NEW】ウィークエンド・エシレ＜
フランスで昔から親しまれている伝統の焼菓子ウィークエンドを、エシレバターをたっぷり使って焼き上げました。
檸檬のさわやかな香りと焦がしバターがアクセント。グラサージュはまるでバターが溶けてかかっているような贅沢な仕上げです。
- ウィークエンド・エシレ・・4,536円
＊お一人様2点限りです。
フィナンシェ＆マドレーヌ
一番のおすすめはエシレバターを使用したこだわりの『フィナンシェ エシレ』と『マドレーヌ エシレ』（各346円）。
フィナンシェはエシレバターと精選されたアーモンドを使用、味わい深く余韻の残る味わい。
マドレーヌはエシレバターの上品な味わいにレモンのさわやかな風味が香ります。
１つから購入でき、おしゃれな袋に入れてくれますよ。
- 単品・・角346円ギフトボックス
- ギフトボックス（５個入）・・1,944円
- ギフトボックス（10個入）・・3,780円
＊フィナンシェだけ、マドレーヌだけと好きに選べ、焼きたてを詰めてくれますよ。
サブレ缶
大人気のサブレ缶は一人２点限り、夕方前には完売してしまうのでお早めにどうぞ。
＞サブレグラッセ（10枚入）＜
青缶『サブレ グラッセ（10枚入）』、サクサクのバターサブレにエシレバターと砂糖で仕上げたグラッセをかけてた贅沢な一品。
- サブレグラッセ（10枚入）・・3,996円
＞プティブール・エシレ＜
白缶『プティブール・エシレ（20枚入）』、”プティ ブール”とは小さなんバター。 たっぷりのエシレバターで昔のバターの木型をモチーフに焼き上げた香り豊かなサブレ。
卵を使っておらず、バター本来の味わいを楽しめます。
- プティブール・エシレ（20枚入）・・3,996円
ガトーセック
- （左）ガレットキャレ（8枚入）・・2,376円
- （中）ガレット ブルトンヌ（5枚入）・・1,599円
- （右）サブレナンテ（10枚入）・・1,599円
フィユタージュ（パイ生地）
- （左）エシレ フィユタージュ バトン（3個入）・・1,728円
- （中）エシレフィユタージュ トルナード（4個入）・・1,728円
- （右）エシレ フィユタージュ サンボリック（3個入）・・1,728円
【要冷蔵】サブレ サンド
しっとり食感のサブレ生地にバタークリームをサンドした、見ためもかわいらしい『サブレ サンド』（各357円）。
- ブール・・各357円
- ピスタージュ
- ラムレザン
【要冷蔵】エシレ バター
一番人気は『食塩不使用の100gブロック』だそうですよ。
お菓子作りはもちろん、パンに塗ってバター本来の香りと味わいをダイレクトに味わえますね。
- ポーション50g（有塩 ）・・735円
- ブロック100g（有塩・食塩不使用 ）・・各1,404円
- ブロック250g （有塩・食塩不使用 ）・・ 各3,111円
- バスケット 250g（有塩 ）・・各3,316円
エシレバッグ
折りたたんでバッグに入れられる人気のロゴ入りトートバッグ。
- エシレエコバッグ・・1,980円
ロゴ入りの保冷バッグ、冷蔵品を長時間持ち運ぶのにご遺書にどうぞ。
- エシレ 保冷バッグ・・1,320円
＊2023年3月現在
グランシュー、バター、サブレサンドは要冷蔵
グランシュー、バター、サブレサンドは要冷蔵、繊細な味わいを保つためにも冬でも保冷バックがおすすめだそうですよ。
店頭でも保冷バッグを販売しています。
おすすめは？
一番人気は新作「グラン シュー・エシレ」、午前中に行かないと完売していることがおおいです。
エシレバターを贅沢に使って店内で焼き上げるフィナンシェは絶品！ 店内で焼いているので比較的入手しやすいのではないでしょうか。
パイ生地をキャラメリゼしたエシレ フィユタージュ サンボリックのザクザク感もクセになるおいしさでした。
行列は落ち着いた？
2023年3月現在、土日や朝早くは並ぶこともありますが、平日はほさど待つことなくスムーズに買い物ができます。
1月～2月のアムールデュショコラ開催中は行列が分散するので狙い目かも。
さいごに
東京でも開店前から行列必須の人気店『エシレ・パティスリー オ ブール(ÉCHIRÉ PÂTISSERIE AU BEURRE)』、芳醇なバタースイーツをぜひどうぞ。
※ 記事の情報は公開日月時点のものです。
最新状況については公式サイト、お電話にてご確認くださいませ。
店舗情報＆MAP
＜店舗情報＞
エシレ・パティスリー オ ブール(ÉCHIRÉ PÂTISSERIE AU BEURRE) ジェイアール名古屋タカシマヤ店
アクセス：JR名古通口すぐ
住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ（google mapでみる）
電話番号：052-566-1101（代表）
営業時間：10:00～20:00
定休日：不定休
駐車場：タワーズ駐車場1,300台（30分320円）※ 5,000円以上利用で60分、20,000円以上利用で120分、50,000円以上利用で180分無料
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