5月が近づくと店頭に並ぶのが「かしわ餅」。季節を感じられる和菓子は、やはり味わいたいものですよね。
仙太郎のかしわ餅は、通常の粒あんとこしあんに加え、なんと”みそあん”の3つの味を楽しめるんですよ。
せっかくなので3つの味を食べくらべです。
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かしわの葉っぱも3色三様
真ん中のみそあんの柏の葉はきれいなグリーン。
粒あんとこしあんは渋めのグリーンですね。
本物の柏の葉なので大きさと色が違うのも味わい深い。
ぷるぷる、もちもちのこの感じ伝わるでしょうか?
小さめでころんとかわいい佇まい。
3つの味の仙太郎「柏餅」
こしあん・白/216円
中のこしあんが透けてみえます。
見た目も本当においしそう。
お餅はシンプルにうるち米粉をこねて蒸し搗き上げ、機械でなく手で形成しているそうです。
こしあんの柏餅です。
甘さをおさえた上品なあんにぷりもちのお餅が絶妙。
安定のおいしさです。
みそあん・白/216円
みそあんの柏餅です。
入手の困難な五条「山利」さんのしろみそを使っているそう。
京都なのでやはり西京味噌ですね。
思ったよりも甘みが強く、日頃赤味噌使っているためか”みそ”と思っていただくとなんとなく違和感が。。。
粒あん・よもぎ/216円
よもぎのお餅に粒あんの柏餅です。
粒あんの方がこしあんより甘みが強いような気がしますね。
これが蓬の味としっくりあって、こしあんとは違ったおいしさです。
甲乙つけがたく、やはりどちらも食べたい
五月五日、端午の節句には粽と共に欠かせないアイテム「柏餅」。
粽が男児のシンボルであるのに対して、柏餅は女児のシンボルとか?
この索強付会(こじつけ)の為に、そ の形は蛤型でなければならない。だがひとによっては色々な貝の形となる。指の細い人がつくるのは、まるで まき貝の様・・・。
ある人は、尚武の精神を以って兜の形をつくる(一寸手間がかかる)。・・・近頃指型のついていない「ツル リン」とした卵形のものが多い。きまって機械大量製造。
なんとか油やパラフィンがぬられて、ヌルヌル、ツ ルツル・・・。見事に面白くない程に同じ大きさ、かたち・・・。 かしわ葉はもともと神聖な葉で凶事などの厄難を払う力があるとか。大昔は、食器がわりにつかわれていた。 又この葉、新芽が出る迄は絶対に落ちない(枯れても落ちない)処から、家系が途絶えないという縁起のよい 葉でもある。生地はうるち米粉をこねて蒸し搗き上げたもの。至ってシンプル。粒あん用には蓬を入れて土の 香り芬芬と・・・。 京都人は味噌あんを好む人が多い。 私共では得難度い五条「山利」さんの 白こうじ味噌をつかわせていただいている。 よもぎは私共の丹波仙太郎農場界隈から この春盗んだもの。 我田引水が、すぎるかも知れないが、 小豆はこの仙太郎農場で私共が 原種育成栽培したもの。
こしあん みそあん よもぎ粒あん
拙を守って 両の手づくり 重五(ちょうご) 陰暦五月五日の節句。端午。仙太郎 直中護的日誌
今年は3つの味を食べ比べしてみてはいかが?
こちらは仙太郎さんの看板商品「ご存知最中」です。
丹波大納言を炊き上げた自慢のつぶあんを好きにはさんでいただけます。
※ 記事の情報は公開日月時点のものです。
最新状況については公式サイト、お電話にてご確認くださいませ。
店舗情報&MAP
<店舗情報>
仙太郎 ジェイアール名古屋タカシマヤ店
住所:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ B1F(google mapで見る)
電話:052-566-8545
営業時間:10:00~20:00
定休日:不定休(ジェイアール名古屋タカシマヤに準ずる)
駐車場:提携駐車場有
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<店舗情報>
仙太郎 松坂屋名古屋店
住所:愛知県名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋名古屋店 本館 B1F(google mapで見る)
電話:052-264-3880
営業時間:10:00~20:00
定休日:不定休(松坂屋名古屋店本館に準ずる)
駐車場:無(近隣にコインパーキング有)
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