大須『コンパル本店』。蝶ネクタイのスタッフと赤いソファー。エビフライサンドだけじゃない、濃厚クリームが主役の贅沢モーニング

どえりゃあうみぁエビフリャーサンドで全国的な人気店となったコンパル、創業1947年（昭和22年）の老舗純喫茶です。

大須本店にはおいしいコーヒーを求め、日々常連さんたちがモーニングに集まります。実はコンパルの人気の理由はコーヒーや海老フライサンドだけじゃないんですよ！

地元民だからこそ語れるコンパルの魅力、そして大須本店だけのいぶし銀のレトロをお伝えします。

場所は万松寺すぐ

大須本店は大須新天地通り、大須万松寺通りから歩いて万松寺を少し入った静かな場所、はめ込み式のショーケースがお迎えする創業当時の姿そのままの昭和レトロな店構えです。

こちらの看板が目印。
（以前の写真なのでお値段変わってます）。

食品サンプルのショーケース、最近は海外からの観光客も増えて見かけることも多くなりましたが大須本店は「はめこみ式」のガチなやつです！

春だったので桜のディスプレイ、季節によって変わるのでチェックしてみてくださいね。

グラデーションのタイルと王道”赤いソファー”

創業当時ほぼそのままの店内は昭和にひきもどされたかのような空間、王道の赤いソファーが並びます。

１枚づつ手作りされた昭和初期のタイルの絶妙なグラデーションの美しさ。

蝶ネクタイでお客さまをお迎えする、由緒正しき喫茶店スタイル。

創業以来の味わいを残す店内の雰囲気はまさにいぶし銀。

モーニングセット

コンパルの魅力その③は『モーニングセット』、無料サービスではなくドリンク代+130円。

たっぷりのキャベツにハムと卵、こんがりとトーストしてあり香ばしい。

濃厚コーヒーと特製クリーム

地元民に愛されているのはおいしい『コーヒー』と濃厚なコーヒーに負けないよう開発したオリジナルクリーム。

コンパル発祥といわれる名古屋風の濃厚コーヒーは赤みそ好きの名古屋人に合わせて作ったんだとか。

自分でカスタマイズするアイスコーヒー

実は隠れたコンパルの名物の『アイスコーヒー』、。

運ばれてくる氷がたっぷり入ったグラスとデミコーヒー、クリームを自分好みに仕上げます。

底が見えない濃厚な珈琲に砂糖を投入してお好みの甘さに、氷の入ったグラスに注ぎいれたらクリームを入れて完成。

コンパルのクリームは乳脂50％の贅沢で濃厚でコクのあるオリジナル。
濃厚なコーヒーに負けないようにと添加物を一切加えずに生乳だけで作られたクリーㇺなんですよ。

この濃厚クリームをアイスコーヒーに落とすと、静かに、ゆっくりと琥珀色のコーヒーがミルク色に染まっていく。
この『色が変化する儀式』こそ、コンパル大須本店で過ごす特等席なのです。

名古屋名物エビフライサンド

すでに名古屋名物となった『エビフライサンド』、ビッグな海老フライが3本入ってかなりボリューミィ！
お持ち帰りもできますよ。

大須本店だけで味わう「いぶし銀の時間」

コンパルは便利な駅地下にもありますが、大須本店だけでしか味わえないのが「いぶし銀の時間」。
昭和の美しいグラデーションのタイル、使い込まれた赤いソファー、常連さんたちが新聞を広げて挨拶をかわす姿。

創業1947年（昭和22年）から80年の歴史を飲み込んだ、こで大須本でしか味わえない「いぶし銀」の時間を味わいに、ぜひとも大須本店まで足を運んでみてくださいね。

さいごに

レシートの裏におもしろい暗号が隠されていますよ。

コーヒー通の方のために当店独得の配合により、心をこめて抽出してありますので、コーヒーの秘妙な味を充分味わっていただけます。

＊「独得＝その人だけが会得するさま」、「秘妙＝？？」。

名古屋駅でスーツケースを抱えて並ぶのもいい。でも、大須で蝶ネクタイのマスターに迎えられ、赤いソファーに深く腰を下ろせば、80年分の昭和が静かに語りかけてきます。

次の休日は、少しだけ足を伸ばして『本物の名古屋の朝』を味わいに来ませんか？

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