レトロ喫茶店を巡る旅

アムール『ル ショコラ アラン デュカス』店頭で実践販売作りたて!チョコアーモンドが香ばしい

ジェイアール名古屋タカシマヤで開催中のアムールデュショコラ2019、今回購入してきたのは『ル・ショコラ・アラン・デュカス(Le Chocolat Alain Ducasse)』の「ドラジェ ノワール アーモンド」。

店頭で実践販売していたアーモンドチョコ、出来立てを試食させてもらったらメチャクチャ香ばしくておいしかったの!

実践販売の様子も撮影させてもらったのでレポ。

ル・ショコラ・アラン・デュカス

フランスに三ツ星レストランを2店舗展開するフレンチの巨匠デュカス氏がプロジュースするショコラトリー。

『ル・ショコラ・アラン・デュカス(Le Chocolat Alain Ducasse)』、東京・日本橋に工房を持っており、フランスから直送されるカカオを国内で仕上げているそう。

東京にはカフェを併設した店舗を構え、大阪にもお店がありますが、名古屋で購入できるのはバレンタインだけ!

2021年3月にジェイアール名古屋タカシマヤに常設店がオープンしました↓
名古屋限定も【ル ショコラ アラン デュカス】高島屋に常設店OPEN!ラインナップまとめ

店頭で作りたてのチョコアーモンド

ショーケースの横ではレボルパンを設置し、店頭でパンコーティング作業をしながらトラジェを実践販売です。

この日はアランデュカスのエグゼクティブ・シェフ、ジュリアン・キンツラー氏が東京の工房から来店して作業してましたよ。

ガラス越に興味津々で覗き込むわたしに、作業の工程をわかりやすくゼスチャーしてくれるやさしいエグゼティブシェフ。

たっぷりのココアパウダーをまとった大粒のアーモンド!試食もいただいて即購入しちゃいました。

ドラジェ ノワール アーモンド

『ドラジェ ノワール アーモンド』、サイズは2種類あって小サイズを購入。
シンプルなデザインのパッケージは厚みがあってしっかりしてました。

100gで40粒前後と言われましたが、数えるとちょうど40粒。

出来たてなのでカリカリっと香ばしい。チョコはハイカカオで甘さ控えめ、大人の味わいでした。

賞味期限は?

賞味期限は購入日から29日間でした。

さいごに

アランデュカスはジェイアール名古屋タカシマヤ地下買いに常設店が2021年3月にオープンしました。実践販売はしてませんが、トラジェもアムールデュショコラでなくても好きな時に購入できますよ。

この記事はアムールデュショコラ2020の記事をリライトしました。2021年はコロナの営業で実演や会場メニューは縮小されてし残念でした!

アランデュカスの常設店のラインナップはこちら↓
名古屋限定も【ル ショコラ アラン デュカス】高島屋に常設店OPEN!ラインナップまとめ

メゾンカカオやタルティン、ザ ラムネラバーズも同時オープンしてるので回ってみて下さいね。
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※ 記事の情報は公開日月時点のものです。
最新状況については公式サイト、お電話にてご確認くださいませ。

<店舗情報>
ル・ショコラ・アラン・デュカス ジェイアール名古屋タカシマヤ店
住所:愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1番4号 ジェイアール名古屋タカシマヤ B1F(google mapで見る
アクセス:名古屋駅すぐ
電話:052-566-1101
営業時間:10:00~20:00
定休日:不定休
駐車場:無(近隣にコインパーキング有)
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