レトロ喫茶店を巡る旅

名古屋増殖中『餃子の雪松』賽銭箱で無人販売24時間営業の人気餃子!買い物の仕方、上手な焼き方など

名古屋だけでなく、関東から関西にかけて増殖中の『餃子の雪松』、今回は昭和区広路通店へ。

近くには地元名古屋「夜来香(イライシャン)」の無人販売店もあり無人販売餃子の激戦区?

無人販売店のシステムがあまりにアバウトでアットホームで面白過ぎたのでさっそくレポ!

買い物システムから、餃子の焼き方がまでまとめましたよ。

お店の場所は?

今回は昭和区に4月17日オープンした名古屋広路通店へ。地下鉄鶴舞線 川名駅から徒歩8分ほどのところです。

餃子の雪松とは?

群馬県水上の温泉街で創業昭和15年の老舗食事処「雪松」、三代続くお店は知る人知る餃子の名店。 地元の人はもちろん、有名人が通う小さなお店で人気の秘伝の餃子。

長い年月をかけて追及したこだわりの皮、野菜たっぷりの餡、そして初代から受け継ぐ秘伝の配合の調味料がアクセントとなりヤミツキの味と評判なのだとか。

八十年をこえ厳格に受け継がれる秘伝の味は関東から関西まで広がり、なんと140店を超える人気餃子となりました(2021年5月現在)。

餃子の三冠を達成!

日本マーケチングリサーチ機構で、2019年6月期のブランド名のイメージ調査で三冠を達成。

  • 餃子専門店口コミ人気 1位
  • おみやげに買いたい餃子 1位
  • お客様満足度 1位

これはお店に入る前から期待が高まりますね。

無人店舗はこんな感じ

思ったより広い店内はいたって簡素。無駄がありません。

奥にはズラリと並んだ餃子。午後3時頃でしたが補充したばかりなのか在庫はしっかりありました。

さらに「雪松特製 餃子のたれ」も200円で販売されています。

入ってすぐ左には、買い物の仕方を説明したポスター、その隣には説明動画が流れていました。

取説読むような女じゃないんで、餃子が並ぶ冷凍庫へ直撃!
が、自動販売機みたいになっているかと思ったらお金入れるとこがない?

料金は賽銭箱へ!

なんと、このお賽銭箱みたいなのにお金いれるらしい(笑)
しかも後から入ってきたおじさんの証言によると、前に来たときは料金箱が段ボールだったんだとか(爆)

驚くべき性善説的なアットホーム感!こまめに在庫補充と料金回収してるんだろうけど。

わたしの後に2組ほど入ってきたけど、確かにこの方式は密になることなく合理的。

餃子は『36個(18×2)』(1,000円)、料金箱にお金を入れたら冷凍庫から自分で取り出します。

一番下の段に保冷剤があるので忘れずに。

無料の「ビニール袋」が用意されているので有難く利用しましょう。

「保冷バッグ」も1つ100円で用意されています。
わたしはちゃんと保冷バッグと保冷剤も用意していきました!

1,000円札確認!おつりはでません

プロトタイプの料金箱制なのでおつりはでません! 両替機もありません!
財布に1,000円札(小銭可)があるか、ちゃんと確認しましょう。

雪松の餃子(1,000円)

18個入パックが2つ、包装紙においしい焼き方の説明も書かれています。

1つ20g、王将の餃子が1つ26gなので少し小さめかな。
王将はたれ付なので、総合するとお値段的にはさほど変わらない気がします。

おいしい焼き餃子の作り方

まずは熱湯100ccを準備。

フライパンに油30gをひき、火を点けて1分間あたため。

フライパンの火を止め、冷凍のまま間隔をあけて餃子を並べる。

用意した熱湯100ccをすべて餃子にかかるように上からまわしかける。

すぐに蓋をし、中火で蒸し焼き。
(5~6分を目安)

蓋をあけて水をとばし、程よい焼き色がついたら出来上がり。

*18個を想定しています。

雪松餃子焼いてみた

お一人様ランチに8個を焼いてみます。

油30ccはかなりの量なので10㏄くらい、1分間温めます。

一旦火を止め、餃子を並べて電気ポットで沸かしたお湯を100cc回しかけます。お湯はレンチンでもいいかも。

蓋をして180℃に設定し、5分タイマー。

4分くらいで水がなくなりましたが、焼き目がついてないので結局5分焼きました。
次は160℃でやってみます。

結構いい感じに仕上がって満足!

餃子の皮がもっちり! 餡はメインがキャベツでニラがきいてあっさりめ。いくつでも食べられそう。

幸松特製餃子のたれ

200円の「雪松特製餃子のたれ」、酢がきいてて好みの味です。
160ccとたっぷりでかなり使えそう、餃子好きなら買って損なし。

保存した餃子がはがれない?

買って帰りすぐに焼いた時には餃子同士がすぐに離れたのですが、冷凍保存した分がくっついてしまい離れなくなっていました。
持ち帰って冷蔵保存する前に餃子同士を一度剥がしてから冷凍すると焼くときに便利ですよ。

ちなみにくっついたまま焼くと、その部分が生焼けっぽくなってしまいました。

賞味期限は?

日持ちは2か月弱でした。

カロリーは?

雪松餃子のカロリーは5ヶで199kcal。
説明通りに焼くと油使うのでカロリーアップしそうです。

原材料名

野菜(キャベツ(国産)、ニラ、しょうが、にんにく)、皮(小麦粉、コーンスターチ、砂糖、塩、サラダ油)、豚肉、植物油脂、ラード、しょうゆ、食塩、こしょう、砂糖、清酒/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・豚肉・ごまを含む)、ゼラチン

駐車場は?

餃子の雪松 名古屋広路通店には駐車場はありません。

その他の店舗は公式サイトからご確認ください↓
https://www.yukimatsugyoza.com/store/nagoyahirojitoori.html

さいごに

おいしかったし、上手に焼けて大満足! 餃子の王将よりもあっさりめ、どちらもおいしいので両方採用決定。

次は夜来香の無人餃子にトライだっ!

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※ 記事の情報は公開日月時点のものです。
最新状況については公式サイト、お電話にてご確認くださいませ。

店舗情報&MAP

<店舗情報>
餃子の雪松 名古屋広路通店
住所:愛知県名古屋市昭和区広路通3-11-2(google mapで見る
アクセス:地下鉄鶴舞線 川名駅から徒歩8分
電話:050-5490-9116(受付 9:00~18:00)
営業時間:24時間
駐車場:無(近隣にコインパーキング有)
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