桜山パン屋『KISO』もっちりハードパンとコーヒーがクセになる！おすすめ、予約、駐車場など

2021年8月始めに、桜山近くにオープンしたパン屋さん『KISO（キソ）』へ。スペシャリティーコーヒーも楽しめるパン屋さん、気になっていました！

美味しいコーヒーとキャラメルノア、とってもおいしかったのでさっそくご紹介しますね。

お店の場所は？

お店の場所は名古屋市昭和区桜山近く、滝子通バス停目の前です。

シンプルな店構えに「KISO」と書かれた看板、パッと見ただけではおしゃれな美容院みたいな感じです。

「KISO（きそ）」の名前の由来は「木曽川」。 中学校の地理の先生の口癖が「母なる木曽川」、水流豊富な木曽川のおかげで豊かな土地と生活があるのだと教えられました。

そんな川のように、地域の生活の「基礎」になりたいとの想いが込められているんだそう。 

店頭にはベンチが置かれていました。

店内の雰囲気は？

広々とした店内、奥の方が厨房になっているみたいですね。

窓際と壁はイートインスペースになっています。

静かで広々とした店内はとても落ち着きますね。

パンのラインナップ

この日は種の調子が悪い？とかで、並ぶパンの種類が少ないみたいでした。

• 蜂蜜とクルミのカンパーニュ・・660円
• 新麦・・320円
• レトロバゲット・・280円
• ライ75・・400円
• キタノカオリチョコ・・600円
• クルミとレーズンのルヴァン・・600円

＊ハーフサイズで買えるものもあります。

• キャラメルノア・・220円

ドリンクメニューの種類と値段

• ドリップコーヒー・・HOT 500円・ICE 550円
• エアロプレス アイスラテ・・600円
• シトラス＆スパイス・・550円
• 季節のフルーツ・・550円
• チョコレート（HOT/ICE）・・600円
• アイスクリームトッピング・・100円

せっかくなのでお店でいただいていくことに、おすすめはドリップコーヒーとのこと。

この日は「Colombia Varietal Chiroso」と「The Standard Blend」からチョイス。
コロンビアが浅煎り、ブレンドが中煎り（だったかな）で、中煎りのブレンドを。

KISOでは福岡の「COFFEE COUNTY」と新潟の「NAKAMURA COFFEE ROASTERs」が焙煎したコーヒー豆をメインで使用し、バリスタがコーヒーを入れてくれんですって。

注文してからハンドドリップで、とっても良い香り。

お水はセルフ、常温で嬉しい。

たっぷりのコーヒーを『キャラメルナッツノア』（220円）と一緒に。コーヒーはコクと苦味がよい感じ、久々においしいコーヒーいただきました。 

ほどよく溶けたバターと自家製キャラメルを、自慢のノアで挟んであります。

ほろ苦いキャラメルにとろけるバターが絶妙で、ハード系ながらもっちりとした食感のパン生地がこれまたおいしい。

苦味のあるコーヒーとの組み合わせクセになりそうです。

ライ75

『ライ75』（400円）をお持ち帰り、ライ麦率が75％とたっぷりめ。

ライ麦を75％使用した、ねっとり濃厚パン

見た目からしてめっちゃおいしそうなライ麦パン、重さは264gほど。

カットしてみると、説明の通りにねっとり濃厚！ カットしたナイフに生地がくっつくほど。

食べてもホントにもっちりで、ライ麦75％もあるのに食感はライ麦パンじゃないみたい。クセもなくて食べやすいので黒パン初心者にもおすすめ！

ライ麦パン好きのわたしですが、〇ンクのベルリーナラントブロードはパサついて苦手、ハードでもこれだけのモッチリ感は日本人向けかも。

予約は？

2021年9月現在は予約の受付はしてないそうです、残念。

駐車場は？

駐車場はないので、近隣コインパークを利用しましょう。

目の前がバス停になっているので路上駐車厳禁ですよ。

高い加水率がトレンド？

ブームを越えて、定番に落ち着いた高級食パンは、焼かずに生で食べて”ふわふわ甘い”食パンがトレンドでした。

令和に入ってからは、久屋大通パークエスプレッソDワークスの加水率100％ワンハンドレッド食パン、この夏オープンした植田まるご製パンの105％食パンと、もっちり系がトレンドになってきそう？

桜山はパンの激戦区

おいしいコーヒーとパンで幸福に浸っている間も、ご近所さんらしきリピーターの方々が入れ替わりに来店されていました。
一人一人に丁寧に接客されていて、とっても好感が持てました。

「桜山はパン屋さんがいっぱいあるみたいですね。」とお店の方がお話されてて、桜山エリアは名古屋駅の次くらいにパンの激戦区になったな～って感じがします。

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他にもオープンしたばかりの「やきたてJaパン」も気になる！

名古屋駅との違いは、桜山には個人で経営する個性的なお店が並んでいるということ。それぞれに自慢のパンがあり、そこでしか買えないパンがあり、パン好きの聖地ですね。

さいごに

コーヒーとキャラメルノアのペアリング、すでに食べに行きたくなってます（笑）

他のパンも食べてみたいので、また足を運びたいですね。

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