レトロ純喫茶を巡る旅

『よねむら』ミシュランシェフのクッキー缶!素材のよさを感じる豊かなお味、名古屋で買える?

以前から気になっていた、京都・祇園「よねむらオリジナルクッキー」、ジェイアール名古屋タカシマヤ銘菓百選でゲットしてきました。

京都市東山区のレストラン「新門前 米村」で食後のデザートとして出していた人気の焼菓子、入荷してもすぐに完売してしまうそうで見つけて即買い!

さっそくご紹介しますね。

よねむらオリジナルクッキー

京都のミシュランシェフ米村昌泰が手掛けるレストランで、料理の最後に提供していた焼き菓子をクッキー缶に詰めたオリジナルクッキーです。

缶の片面に「新門前米村」のエントランス、裏面には「ヨネムラザストア祇園」、二つの店舗をつなぐように、舞妓さんが歩く祇園の風情が描かれています。

蓋を開けると焼き菓子がギッシリと。

和素材やスパイスが入ったバラエティ豊かなクッキーたち。

12種のクッキー詰合せ

12種のクッキー、390g入り。

  • 柚子
  • 七味
  • ジンジャー
  • ぶぶあられ
  • 黒糖きなこ
  • お抹茶
  • 黒ごま
  • ヘーゼルナッツチョコ
  • マカダミアナッツ
  • ココナッツ
  • メレンゲ
  • チーズ胡椒

スパイス

左から「七味」「ジンジャー」「ゆず」

柚子

柚子果汁を生地に混ぜ込みました。爽やかでさっぱりとした余韻が残ります。

七味

風味豊かな七味を厳選。甘さを辛みが追いかける。味の変化が特徴です。
*京都・清水 七味家本舗の七味を使用。

ジンジャー

甘みのあとにぱっと広がるジンジャーの風味が鮮烈で、爽やかな後口です。

和素材

ぶぶあられ

ぶぶあられをふんだんに混ぜ込み、香ばしくサクサクと。新感覚クッキーです。
*京都鳴海屋のぶぶあられを使用。

黒糖きなこ

こっくりとした黒糖の優しく深い甘味にきなこの香ばしさがマッチした和風味。

お抹茶

お抹茶の香りと渋みを表現。 ほろ苦くすっきりした余韻をお楽しみください。
*宇治 丸久小山園抹茶、若竹を使用。

黒ごま

噛むたびにたっぷりの黒ごまが、プチプチと弾けて、香ばしさが広がります。

定番

ヘーゼルナッツチョコ

コク深く、濃厚なチョコレート。ヘーゼルナッツの食感がアクセントです。

マカダミアナッツ

塩気の利いたマカデミアナッツをゴロンと丸ごと1個、包み込みました。

ココナッツ

素材を生かして、ココナッツの食感とミルキーな甘みを表現しました。

メレンゲ

サクサクとした軽やかな食感。 口どけがよく、ほのかな甘みが広がります。

サレ

チーズ胡椒

パルメザンチーズたっぷり使用の濃厚な風味。弾ける黒胡椒がスパイシー。

どれも美味しいですがチーズ胡椒がクセになる味、カリッとした歯ごたえのある食感はもち米を使っているのかな?

黒糖と柚子のやさしい味わいもよきでした。

シンプルな原材料

12種類のクッキーが入って原材料はこれだけ。

最近は購入前に裏の原材料名をチェック、シンプルなものを購入するようにしています。

名古屋でも買えるよ

人気のクッキー缶はジェイアール名古屋タカシマヤ銘菓百選で毎週木曜日に販売、人気の品なので完売も早いようですよ。

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カロリーは?

カロリーは100gあたり約489kcal、1缶で1910kcal。

賞味期限は?

製造日より30日間

原材料名&栄養成分

原材料名 小麦粉、バター、粉糖(グラニュー糖、上白糖、その他)、ココナッツ、卵、パルメザンチーズ、マカダミアナッツ、クリーム(乳製品)、ヘーゼルナッツ、アーモンド、黒糖、コーンスターチ(遺伝子組換えでない)、もち米、ココア、大豆(遺伝子組換えでない)、胡麻、抹茶、塩、柚子、ブラックペッパー、七味唐辛子、バニラビーンズ、しょうが、パプリカ
(一部に卵・乳成分・小麦・大豆・ごま・アーモンドを含む)
栄養成分 たんぱく質 7.3g、脂質 31.3g、炭水化物 43.1g、食塩相当量 0.9g(100g当たり)

さいごに

素材のよさを感じる焼き菓子たち。ちょっとお高めですがスパイス系やサレも入って色々なお味を楽しめおすすめですよ。

※ 記事の情報は公開日月時点のものです。
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