レトロ純喫茶を巡る旅

『ホテルプログレス』マドレーヌはこだわりオーガニック素材、種類やカロリーなど

オーガニックにこだわるスイーツブランド『hotel the progress(ホテルズプログレス)』、オンラインショップに続いて実店舗が名古屋栄三越店にもオープン。

SNSで話題の花びらチョコレート『ミルティペタル』をゲット、見た目だけでなく味わいにもこだわったフレーバー豊かな逸品をさっそくレポです。

インディゴペタルのレポはこちら↓
『ホテルズプログレス』花びらチョコ「ペタルインディゴ」が美しい!オーガニックスイーツ

ホテルズプログレスのラインナップはこちら↓
『ホテルズプログレス』オーガニックにこだわる華やかスイーツ栄三越OPEN!ラインナップまとめ

ホテルズプログレスとは?

『hotel the progress(ホテルズプログレス)』は、名古屋を代表する中華料理店『信忠閣』を運営する、株式会社シナ忠が明治20年ごろにオープンした同名の西洋式ホテルです。

約150年の歴史『信忠閣』ブランドの復刻を目指し『ホテル ズ プログレス』として西洋菓子のブランドをスタート、その当時の趣を振り返り感じるような懐かしさもある現代的クラッシック 和モダンをコンセプトに、アフタヌーンティー文化の発信とオーガニック ブランドとして復刻させました。

シンボルマークを三河木綿の藍染しぼりをモチーフに、藍色の色彩のグラデーションがコーポレートカラーです。

マドレーヌディファレント

『マドレーヌディファレント(4個)』(1,761円)、全4種を詰め合わせたBOXです。 それぞれ単品(各451円)でも購入できます。

マドレーヌディファレントとは?

「”ディファレント”って何だろう?」公式サイトに下記のように説明があり、オリジナル基準での表記のようです。

AS及び海外認定オーガニック素材、オーガニック認定は受けていないが無農薬、自然栽培したもの、GMO(遺伝子組み換え素材)や化学素材を使用していない商品を、ホテルズプログレスの基準を設け【different(違い)】から 【madeleine different(マドレーヌ ディファレント)】と名付けさせて頂きました。

4つの味わい

マドレーヌディファレントはこちらの4種。

  • アールグレイ紅茶とヘーゼルナッツ
  • レモン
  • 西尾抹茶とほうじ茶
  • アーモンドとバニラ

アールグレイ紅茶とヘーゼルナッツ

ベルガモット香る紅茶は気品高く、ヘーゼルナッツの歯触りと香りが追いかけます。砂糖のグラスは紅茶風味、矢車菊で可憐にお化粧しました。

【素材ノート】
旭商事オーガニック卵、イタリアオーガニック古代小麦粉、トルコ産ヘーゼルナッツ、スペイン産オーガニックオリーブオイル、セタナオーガニックバター、オーガニックベーキングパウダー、オーガニックアールグレイ

ヘーゼルナッツがゴロゴロと、砂糖のグラスは子いう茶風味でほんのり甘く風味豊かです。

古代小麦粉などブレンドされて風味豊かで味わい深い、甘さも控えめです。

レモンパッション

スタンダードなレモン風味のマドレーヌですが、レモンの清々しい酸味が口中に広がります。

【素材ノート】
旭商事オーガニック卵、イタリアオーガニック古代小麦粉、イタリアシシリ産オーガニックアーモンド、パラグアイ産オーガニック砂糖、スペイン産オーガニックオリーブオイル、セタナオーガニックバター、オーガニックベーキングパウダー オーガニックレモン

シンプルなので素材のよさが伝わります。

甘さ控えめの生地に砂糖のグラスとレモンの風味。

ほうじ茶とくるみ

玉露の温かい香りと甘味と胡桃の懐かしい香りとクランキーな食感を加えました。ビターなほかチョコレートにオーガニック抹茶を加味しコーティングしました。

【素材ノート】
旭商事オーガニック卵、イタリアオーガニック古代小麦粉、トルコ産オーガニック胡桃、ブラジル産グラニュー糖、スペイン産オーガニックオリーブオイル、セタナオーガニックバター、オーガニックベーキングパウダー、オーガニック玉露、抹茶

抹茶のチョコレートが濃厚。

アーモンド・バニラ

アーモンドの温かさに満ちた深い香りとクランキーな食感が楽しい

【素材ノート】
旭商事オーガニック卵、イタリアオーガニック古代小麦粉、イタリアシシリ産オーガニックアーモンド、パラグアイ産オーガニック砂糖、スペイン産オーガニックオリーブオイル、セタナオーガニックバター、オーガニックベーキングパウダー オーガニックレモン、レモンペースト オーガニックバニラ オーガニックバニラ

たっぷりのホワイチョコレートにナッツのトッピング。

ホワイトチョコレートに甘さ控えめのシンプルな生地、ナッツの香ばしさがよいです。

インディゴペタルのレポはこちら↓
『ホテルズプログレス』花びらチョコ「ペタルインディゴ」が美しい!オーガニックスイーツ

ホテルズプログレスのラインナップはこちら↓
『ホテルズプログレス』オーガニックにこだわる華やかスイーツ栄三越OPEN!ラインナップまとめ

カロリーは?

  • アールグレイ・・146kcal
  • レモンパッション・・131kcal
  • ほうじ茶とくるみ・・176kcal
  • アーモンド・バニラ・・174kcal

賞味期限は?

製造日から30日間(購入したもの)

原材料名&栄養成分

アールグレイ 原材料名 砂糖(アルゼンチン製造)、卵白、小麦粉、バター、卵黄、アーモンドミルク、ヘーゼルナッツ、オリーブオイル、食用花弁、アーモンドパウダー、ナチュラルチーズ、蜂蜜、茶葉、食塩/膨張剤、香料(バニラ)、(一部に乳成分・卵・小麦・アーモンドを含む)
栄養成分 たんぱく質 2.3g、脂質 8.3g、炭水化物  14.2g、食塩相当量 0.08g
レモン 原材料名 砂糖(アルゼンチン製造)、卵白、小麦粉、バター、卵黄、オリーブオイル、アーモンドパウダー、マルチフルーツジュース、ナチュラルチーズ、蜂蜜、レモン、食塩/膨張剤、香料(バニラ)、(一部に乳成分・卵・小麦・アーモンドを含む)
栄養成分 たんぱく質 1.7g、脂質 6.3g、炭水化物 16.2g、食塩相当量 0.08g
ほうじ茶とくるみ 原材料名 砂糖(アルゼンチン製造)、ホワイトチョコレート(砂糖、カカオバター、全粉乳)、卵白、小麦粉、バター、卵黄、オリーブオイル、クルミ、アーモンドパウダー、ナチュラルチーズ、蜂蜜、茶葉、食塩/膨張剤、香料(バニラ)、乳化剤、(一部に乳成分・卵・小麦・アーモンド・クルミを含む)
栄養成分 たんぱく質 2.8g、脂質 10.7g、炭水化物 16.0g、食塩相当量 0.08g
アーモンド・バニラ 原材料名 砂糖(アルゼンチン製造)、ホワイトチョコレート(砂糖、カカオバター、全紛乳)、卵白、小麦粉、バター、卵黄、オリーブオイル、アーモンドパウダー、ナチュラルチーズ、蜂蜜、食塩/膨張剤、香料(バニラ)、乳化剤、(一部に乳成分・卵・小麦・アーモンドを含む)
栄養成分 たんぱく質 2.7g、脂質 10.5g、炭水化物 16.3g、食塩相当量 0.08g

さいごに

素材にもこだわっているのでお値段もよいですが、単品でも購入できるので気になる方はぜひ味わってみてくださいね。

※ 記事の情報は公開日月時点のものです。
最新状況については公式サイト、お電話にてご確認くださいませ。

店舗情報&MAP

<店舗情報>
hotel the progress(ホテルズプログレス) 名古屋栄三越店
住所:愛知県名古屋市中区栄3-5-1 名古屋三越 栄店 地下1F(googlemapで見る
アクセス:地下鉄名城線・東山線 栄駅すぐ
電話:052-252-1111
営業時間:10:00~20:00
定休日:不定休
駐車場:提携駐車場有り
食べログで口コミを見る