クロワッサンがうまい！『ベーカリー＆レストラン沢村』名古屋限定他おすすめ9点！

軽井沢で大人気の「ベーカリー＆レストラン沢村」がついに名古屋駅ミッドランドスクエアに12月4日にオープンしましたね。県外からも多くの人が来店し、毎日行列ができる人気店です。

ベーカリー「サンジェルマンタンドレス名古屋店」の跡に開店しました。

色々と食べたかったので小さめサイズのパンをチョイス、ベーカリー＆レストラン沢村のパンメニューをご紹介します。

看板商品「バケット」や名古屋限定「小倉あんバタースティック」、大人気の「クロワッサン・オ・ダマンド」などおススメのパン合計６点を購入です。
バケットは想定以上のレベルで、感動モノのおいしさでした！

お店の場所

「ベーカリー＆レストラン沢村」お店の場所はミッドランドスクエア地下１F。
「DEAN & DELUCA」と「富澤商店」の並び、以前もベーカリーでしたよね。

半分のスペースがレストランになっているため、パンが置いてあるスペースは案外狭いです。
この日はさほど行列はなく15分ほどで店内に入れましたが、店内でもまた行列が。。。。

パンのラインナップは？

両サイドにぎっしりとパンが並んでいます。常時70〜80種類のパンが並ぶそう。

ハード系が多い印象ですね。自慢のバケットなハードパンが豊富です。

サンド類もおいしそう、各420円（税抜）〜。

ラスク各種は450円（税抜）～。

お店の雰囲気

レジは一つのみで、ドリンク類もこちらでオーダーするようです（レストランは入口が別）。
人が多いというより、レジが少ないので行列ができてる模様。

お隣のレストランは店のパンが食べ放題のランチがあるそうですよ！気になりますね。

おすすめパン

クロワッサン

「パン オブザイヤー2017 クロワッサン部門」に輝いた「クロワッサン」（240円税別）、重さ47gほど。

こんがりとよい色に焼けたおいしそうなクロワッサン、バターの香りがたまりません！

発酵バターを使って風味豊かな仕上がり、外はサックサク中はもっちりで少し甘め。

名古屋限定 小倉あんバタースティック

「名古屋限定」の小倉あんバタースティック、お値段は280円税別。

トーストするとバターがとろけて染み込み、外のパリッとした皮との食感がたまらない！
甘さ控えめの上品な粒あんです。
値段280円（税別）、サイズは約20㎝、94ｇ。

三重県産小麦のプチ コンプレ

豊かな小麦粉の香り「三重県産小麦のプチ・コンプレ」（80円税別）、重さ60gほど。

こちらもトーストしていただきました。小麦粉の味がしっかりとして、そのままでも十分においしい。

ベーカリー＆レストラン沢村は、小麦粉にこだわって20種類ほどを使い分けているそうです。
このコンプレの色あいを見れば、こだわりぶりがわかりますね。

シナモンロール

こちらは特に変わったところもない「シナモンロール」（270円税別）、重さ150gほど。

星形の形の底はこの通り、レーズンのシロップが溜まっておいしそう。

たっぷりシロップのレーズンはしっとりうまうま、生地は結構もっちりタイプです。

シナモンがあまり効いてないのが、シナモン好きにはちょっぴり残念。

クロワッサン オ ダマンド

「クロワッサン・オ・ダマンド」（290円税別）、重さ97gほど。

お昼過ぎには完売してしまうほどの人気のパンです。店頭に並んでいなかったのですが、スタッフさんに声を掛けたら持ってきてくれました。
買い逃したくないのなら、早めに行くことをおすすめします。

くるみあんぱん

ナッツがたっぷりと入った「くるみあんぱん」（260円税別）、重さ81gほど。

「やわらかな生地に甘い粒あん」のあんぱんのイメージからは程遠く、これはもうハード系パンですね。
粒あんもかなり甘さは控えめでナッツの一部といった感じです。

くるみがたっぷり、かみしめるほどにおいしく根強いファンがいるのも納得の一品。

クリームチーズノア

「クリームチーズノア」（280円税別）、重さ87gほど。ころんとした形がかわいいです。

中にはこれでもかとクリームチーズがたっぷり入っています！お値段も納得ですね。
クルミを煉り込んだ生地との相性もばっちり、ワインに合わせてくださいね。

プチバケット

プチバゲット（160円税別）、重さ112gほど。

大きなサイズの「バタール」（350円税別）もありますが、耳好きなのでプチが好きです。

外カリ中もちのプチバケットは鉄板のおいしさですね。

おすすめの食べ方は「オリーブオイル＋お塩」、今回はトリュフ塩でいただきました。

こんがりと焼いたバケットにオリーブオイル&トリュフ塩をトッピング。
これはもう当然おいしいでしょう。

杏とジャスミンのパウンドケーキ

「杏とジャスミンのパウンドケーキ」（280円税別）、サイズは56gほど。

レジカウンターの隣のショーケースにあったのですが、あまりにおいしそうで買ってきました。。

杏をジャスミン茶で煮て、杏も茶葉もたっぷり。濃厚な味わいですが、甘さは控えめでおいしいです。

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ショップ袋はグリーン

ショップの袋は濃い目のグリーン。

お店横にイートインスペースができたようですね。こちらでもお店で購入したパンとドリンクが楽しめます。

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さいごに

お値段はちょっとお高め、毎日気軽にという訳にはいきませんがおいしいパンを食べられるのは嬉しいですね。
今度はサンドイッチなんかもいただきたいです。

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