レトロ純喫茶を巡る旅

熟成するチョコ『ヴェルデレザンド レオソーテルヌ』アムール2022ラインナップは?ヴィンテージも登場

ジェイアール名古屋タカシマヤで開催中のアムールデュショコラ2022、毎年楽しみにしているのが『レザンドレ・オ・ソーテルヌ貴腐』。

豊潤なワインが香るフランス直輸入のチョコレート、ジェイアール名古屋タカシマヤのフランス展でも見かけましたが種類が少なく、やはりゲットしておきたい希少なチョコです!

アムールデュショコラ2022のラインナップをご紹介、ヴィンテージも登場しましたよ!

今年は10階メイン会場は入場制限があり、午前中は予約が必要です↓
2023「アムールデュショコラ名古屋」入場券、予約の仕方、入場券なし、並ぶ場所、駐車場まとめ

「レザンドレ・オ・ソーテルヌ貴腐」とは?

ブロンドのドライレーズンをボルドー産の貴腐ワイン・ソーテルヌに漬け込み、カカオ分70%のチョコレートで封じ込めたチョコレートです。

貴腐(きふ)とは、白ワイン用のぶどう品種の黒皮が貴腐菌によって水分が蒸発して糖度が凝縮され、干しぶどうに近くなり、芳香を帯びること。

朝晩の寒暖差や温度など、限られた条件がそろった土地でもみおこる貴重な現象です

この貴腐ぶどうから造られるワインは糖度が高く、長い時間をかけてゆっくりと熟成し、風味豊かな味わいになります。

葡萄の甘酸っぱさとチョコレートの甘み、そしてソーテルヌの芳醇な香りが魅力のチョコ、20℃以下で常温保存すると、熟成してさらにおいしくなります!

熟成するチョコ『レザンドレ・オ・ソーテルヌ貴腐』、リピーターも多い人気のチョコなんですよ。

アムールデュショコラ2022ラインナップは?

アンティークテイストの葡萄のパッケージもおしゃれで高級感があります。

ジェイアール名古屋タカシマヤ「アムールデュショコラ2022」のラインナップをまとめてみました。

アムールデュショコラ2022ラインナップ

定番ボックス

  • 25g・・594円
  • 50g・・1,134円
  • 135g・・2,160円

ボトル

  • スリムボトム・・95g・・1,944円
  • 【期間限定】ハーフボトル(240g)・・3,672円

名古屋タカシマヤ限定2021

ミルク、ホワイト、チョコの3種をミックス、甘口ワイン「ジュランソン」を使用したレーズンも特別にアソートしたおしゃれな丸缶。

  • 貴腐ブドウ丸缶・・2,160円
    (3種ミックス100g+ジュランソン10g)

ヴィンテージ2005

2022は格付け一級品ソーテルヌ「シャトー・スデュイロー2005年」を使用したヴィンテージも登場!

  • ヴィンテージ2005(100g)・・2,376円

【数量限定】大容量300gBOX

人気の大容量300gを、「150g×2」に小分けにして丸BOXに詰め込みました。

半分はそのまま楽しみ、半分は熟成させて楽しんでみては?

  • 300g・・4,320円

熟成の仕方はこちら↓
半年熟成レポ『ヴェルデ レザンドレ・オ・ソーテルヌ』貴腐ワインチョコお味の変化は?常温でもOK?

お得な大容量(300g)は完売必須!

熟成するほどにおいしい「レザンドレ・オ・ソーテルヌ貴腐」ですが、おいしすぎて熟成させる前に食べきってしまいます。

そこで今年は容量の大きいのを購入して別途保存しようと思ったのですが、初日の3時過ぎに行く一番の大容量『300g入(4,212円)』はすでに完売。

翌日に入荷しますと言われましたが、お得な大容量サイズは人気で会期終了前に完売必須だそうです。

どれくらい熟成でおいしくなる!

売り場のスタッフさんに「どのくらい保存するとおいしくなるの?」と疑問を投げてみました。

熟成させるほどにおいしいく、3カ月くらいで味が変わるそう。
賞味期限は11月ですが、翌年のバレンタインまで上手に保管している方もいるんだとか。

半年熟成したレポはこちら↓
半年熟成レポ『ヴェルデ レザンドレ・オ・ソーテルヌ』貴腐ワインチョコお味の変化は?常温でもOK?

熟成させる上手な保存方法

熟成しておいしく食べるためには、よい環境が大切なんだとか。

  • 20℃以下の常温で保存
    (冷蔵庫での長期保存はレーズンが固くなってしまうのでNG)
  • 暗所
  • 湿気厳禁
  • 密封して保存(ガラス瓶が最適)

「ワインクーラーが最適」と言われましたが、庶民派の我が家にそんなこじゃれたものがある訳もなし。

おすすめは「ボトルで購入してそのまま保存」とのことで、大容量を購入して安く済ませようという計画はあえなく頓挫、ボトルを購入して保存することに。

様子を見ながら3カ月~半年熟成させて試してみたいと思います!
うっかり存在を忘れて本当に腐らせたらどうしよう、、、、。

ミニボトル(95g) 1,944円税込

こちらが保存用のボトル入り。

サイズ感はこんな感じ、95g入りです。

135g入 2,160円税込

こちらが135g入、2,160円。やっぱりボトルよりもお得感ありますね。

300g 4,212円税込

2021年は大容量300gを購入しました。

*2022年は「150g×2」と小分けになりおしゃれなBOX入りになりましたが、お値段さほどかわらず(4,320円)とお得です!

熟成のため保存に適したガラス瓶に移し替えます。

なんだか今年は粒が大きい気がします。

糖衣されており、カリカリっとした食感もいい感じです。

下戸のわたしはお酒を使ったチョコはあまり好きじゃないのですが、全然気にならないのはレーズンだからでしょうか。

今年もさっそく少し食べてみましたが何か物足りない、やはり少し時間を置いた方が絶対においしい!

賞味期限は?

購入したものは11月30日まで、約10カ月でした。
(毎年同じくらいです)

原材料

ぶどう糖、果実酒(貴腐ワイン)/香料、光沢材、増粘材(アラビアゴム)(一部に乳成分・大豆を含む)
栄養成分:たんぱく質 2.9g、脂質 8.2g、炭水化物 73.3g、食塩相当量 1.19g(100g当たり)

カロリーは?

100gあたり388kcal

半年熟成したレポはこちら↓
半年熟成レポ『ヴェルデ レザンドレ・オ・ソーテルヌ』貴腐ワインチョコお味の変化は?常温でもOK?

今年のバレンタインはネット販売も充実!

今年はコロナ対策としてどこもオンライン販売を充実させています。
オードリーやチューリップローズなど、今まではネットで入手できなかったブランドチョコレートが見つかるかも。

三越・伊勢丹オンラインのバレンタイン特集
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さいごに

アムールデュショコラで必ず購入するお気に入りです。

熟成するとさらにおいしくなるので、少し多めに購入して熟成してみてくださいね!

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イベント情報

<イベント情報>
アムール デ ショコラ ジェーアール名古屋タカシマヤ2022
住所:名古屋市中村区名駅1丁目1番4号 ジェイアール名古屋タカシマヤ (googlemapで見る
会場:ジェイアール名古屋タカシマヤ 10Fメイン会場(入場制限あり)/3・7・8・9階サテライト会場
電話:052-566-1101(代表)
営業時間:10:00~20:00
定休日:不定休
駐車場:タワーズ駐車場1,300台(30分320円)※ 5,000円以上利用で60分、20,000円以上利用で120分、50,000円以上利用で180分無料

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