レトロ喫茶店を巡る旅

浄心『パティスリー サヴール オン ドゥスール』大人気モンブラン!予約の仕方や駐車場など

名古屋市西区・浄心のパティスリー『パティスリー サヴール オン ドゥスール』、今年も人気のモンブランが販売スタートしました。

2013年に日本代表として世界大会「トップ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」に出場して世界2位・銀賞に輝いた森山シェフが作るモンブラン。

去年テレビで紹介されたことで開店前から行列ができる人気で入手困難で食べられず、今年こそとさっそく予約してからお店へ伺いましたよ。

お店の場所は?

お店の場所は浄心交差点から北へ400mほど、秩父交差点の手前左手にあります。地下鉄鶴舞線 浄心駅6番出口から徒歩5分ほどの場所です。

ブルーをベースにしたアンティークテイストのお店、おしゃれなレストランのようですね。

店内の雰囲気は?

店内はテイクアウトのみ、広いのでゆったりと買い物ができます。

ショーケースにはジュエルのようなケーキが並び、ワクワクしちゃいますね。

ラインナップは?

  • モンブラン・・650円
  • タルトシトロン・・500円
  • サンフォニー・・590円
  • マスカルフリュイルージュ・・590円
  • エクレールパッショココ・・580円
  • アグリューム・・580円
  • プラリネシトロン・・590円
  • ディジュネ・・580円
  • サヴール・・620円
  • エリソン・・580円
  • バル・・620円
  • フロマージュクリュ・・570円
  • サヴァラン ベルガモット・・580円
  • ショートケーキ・・570円
  • シュークリーム・・300円

  • フィナンシェ
  • フィナンシェ ショコラ
  • ガレットブルトンヌ
  • フロランタン
  • マドレーヌシトロン
  • ブラウニー

単品で240円くらい、ギフトBOXも揃っています。

モンブラン 650円

今回のお目当ては『モンブラン』(650円)、予約して伺いました。

持ち帰りに3時間以上かかるなら、保冷バッグがおすすめだそう。 店頭でも買えますが用意しておくといいですね。

30分ほどかかりましたが、箱の中で丁寧に固定されており崩れることなく持ち帰れました。

自家製の栗のコンポートを使用したマロンクリームとヘーゼルナッツのメレンゲ生地。

サイズは結構大きめ。

電動ナイフでカットすると、モンブランクリームがホロホロと崩れ、流行の搾りたてモンブランみたい。 

ヘーゼルナッツを使ったメレンゲもサクサク、作りたてならではのおいしさを感じます。

ポルトガルの栗をフランスで加工したものを丁寧にすりつぶし、クリームに仕上げているそう。

甘さ控えめのモンブランクリームに、濃厚な生クリーム、サクサクの香ばしいメレンゲ、シンプルでおいしい。 

モンブランの販売時期や予約の仕方は?

販売期間は?

モンブランは栗の季節限定、2021年は9月2日~11月25日です。
予約受付は8月30日から受付でした。

販売戸数は?

一日に50個限定販売です。 このうち予約40個、当日販売10個。

予約の仕方は?

予約は電話、または店頭で予約が可能です。
当日販売は10個のみなので、予約が確実ですね。

焼菓子(ドゥミセック)もおすすめ

前回買っておいしかったので焼き菓子も。

まだ早い時間だったせいかお得なパックを発見、 賞味期限が短いですが950円以上入って760円とお値打ちになっています。

中には焼き菓子が3個入っていました。
賞味期限はすべて当日を含めて8日間、おうちでいただくなら十分ですね。

ビスキュイ シャンパーニュ

シャンパーニュ地方の伝統菓子、シャンパンでなくブランデーが入っているそうです。
軽くてふわっとし口どけ。

フィナンシェ

フレッシュバターを使用したフィナンシェ。

ファイアンティーヌ

軽い食感、素朴な味わいで好みの味です。

焼菓子の原材料名

【ビスキュイシャンパーニュ】小麦粉、卵、ブランデー/赤色素
【フィナンシェ】卵白、無塩バター、砂糖、アーモンド、小麦粉、水飴、ハチミツ/ベーキングパウダー、香料
【フィアンティーヌ】小麦粉、無塩バター、砂糖、植物油脂、脱脂粉乳、バター加工品、食塩/モルトエキス、香料、乳化剤、パプリカ色素

オープンの時に伺った生地↓
浄心『サヴールオンドゥスール』元ホテルパティシエの上品なケーキ屋!モンブランの予約は?

駐車場は?

店舗南側に契約駐車場が2台、8番と16番です。

さいごに

シンプルで素材の良さを感じるモンブラン、一日50個作るのが限界とのことで、作りたてのフレッシュ感も魅力です。

11月まで販売しており、今年は去年より入手しやすいよですのでぜひ食べてみて下さいね。

※ 記事の情報は公開日月時点のものです。
最新状況については公式サイト、お電話にてご確認くださいませ。

店舗情報&MAP

<店舗情報>
pâtisserie Saveurs en Douceur(パティスリー サヴール オン ドゥスール)
住所:愛知県名古屋市西区浄心1-8-36(google mapで見る
アクセス:地下鉄浄心駅から徒歩6分
電話:052-908-1525
営業時間:11:00〜19:30
定休日:火曜日、第1・第3水曜日
駐車場:無(近隣にコインパーキング有)
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