レトロ純喫茶を巡る旅

銀座文明堂『森幸四郎のかすてら』半世紀カステラを焼き続けたスゴ技職人が手掛ける究極のカステラとは?

純喫茶巡りに東京へ、大丸東京デパ地下でおいしそうなカステラを発見してさっそくゲット!

カステラを焼き続けること半世紀の職人が手掛ける『森幸四郎のカステラ』は、卵黄たっぷり、蜂蜜を隠し味のふんわりしっとりカステラですって。さっそレポ。

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お店の場所は?

お店があるのは東京駅すぐ「大丸東京」地下食品フロア。

店頭に並んでいるのは「カステラ」と「どら焼き」だけ! どら焼きも買ったのですが帰りの新幹線でわたしのお腹にはいっちゃいました(笑)

「森幸四郎のかすてら」って?

「森幸四郎氏」は銀座文明堂で昭和27年から半世紀カステラを焼き続け、食の人間国宝と言われる”農林水産大臣賞”を受賞した職人さん。

文明堂と言えばこちら、「3時のおやつは文明堂~♪」のカステラ。 このかわいい通常版でも十分においしいですよね。

さらにこの上をいくスゴ技の職人さんが手掛けた「森幸四郎のかすてら」、食べたくなっちゃうでしょ?

残念ながら2022年現在、森幸四郎ブランドの店舗は大丸東京店、西武池袋店の2店舗しか展開していないみたい。

商品のラインナップ&値段

  • 森幸四郎のかすてら(1号)・・2,376円
  • 森幸四郎のかすてら(竹皮包み)・・1,728円
  • 森幸四郎のかすてら(2本入)・・4,320円
    〃        (霧箱入)・・4,968円
  • 森幸四郎のどらやき(小倉あん)・・237円
  • 森幸四郎のどらやき(栗あん)・・237円
  • 森幸四郎のどらやき(5個入)・・1,404円
  • 森幸四郎のどらやき(10個入)・・2,592円
  • 森幸四郎のどらやき(15個入)・・3,888円
  • かすてら・どらやき詰め合わせ・・3,564円
    〃     (桐箱入)・・4,212円

*2022年11月現在

森幸四郎のかすてら

『森幸四郎のかすてら(竹皮包み)』(1,728円)を購入。

竹皮で包んだおしゃれなパッケージ、このまま手土産にしてもすてきですよね。

紅白の紙紐で結ばれています。

おいしそうなよい色していますね。

生地つくりに大切な卵は通常のカステラより卵黄を増し、
素材の味を引き出す独自の配合にしております。
ここに蜂蜜、徳島産の和三盆糖を加え、深い味わいを生み出します。
コクがありながらもくどくならず、ふんわり、しっとりとした食感が特徴です。
技術に磨きをかけた職人たちが焼き上げるカステラをどうぞお楽しみください。

「森幸四郎」と押された焼き印。

卵黄をたっぷりと書かれているように黄味の強い色合い、しっかりした食感ながらしっとりふんわり。

コクと甘みがありますが、舌に残る甘さでなくもう一つと手がのびてしまう贅沢なおいしさです。

カステラは冷凍できる?

カステラは冷凍が可能です。どら焼きや羊羹など、ほとんどの和菓子は冷凍ができますよ。

食べきれない分は食べやすい大きさにカット、一つづつラップに包んで早めに冷凍しましょう。 回答は冷凍庫から常温において解凍、薄めにカットすると解凍も早いですよ。

賞味期限は?

購入日より6日間(購入したもの)

カロリーは?

295kcal(100g当たり)

原材料名&栄養成分

原材料名 砂糖(国内製造)、鶏卵、小麦粉、水飴、みりん、蜂蜜
栄養成分 たんぱく質 5.8g、脂質 4.7g、炭水化物 56.6g、食塩相当量 0.1g

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さいごに

和三盆を使った贅沢なカステラ、コクがありクセになるおいしさでした!

帰りの新幹線で食べたどら焼きもおいしかったので、また買ってレポしますね。

※ 記事の情報は公開日月時点のものです。
最新状況については公式サイト、お電話にてご確認くださいませ。

店舗情報&MAP

<店舗情報>
森 幸四郎 大丸東京店(もり こうしろう)
住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 1F(google mapで見る
アクセス:JR東京駅 八重洲北口改札を出てすぐ
電話:03-3212-8011
営業時間:【月~金】10:00~21:00【土・日・祝】10:00~20:00
定休日:不定休
駐車場:無(近隣にコインパーキング有)
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