名古屋駅『きしめん茶寮いしこん』創業200年の老舗の味を味わい尽くす！お酒も楽しめる大人の茶寮

ミッドランドスクエアに名古屋の老舗「石昆（いしこん）」の新業態店『棊子麺茶寮（きしめんさりょう）』がオープンしたと聞いて伺いました。

上品なだしをきかせた名古屋名物「きしめん」をメインに。さらに石昆自慢の味を、日本酒や焼酎、ウイスキー、シャンパーニュ、ワインとのマリアージュを楽しめる大人のお店です。

ランチメニューはきしめんセットのみ、さっそくご紹介！

お店の場所は？

お店の場所はミッドランドスクエア１階、富澤商店のお向かい、　売店になっています。

石昆（いしこん）とは？

創業1918年、名古屋に本店を構える昆布佃煮の銘店、昆布巻・佃煮など惣菜を、昔ながらの「製法」で一つ一つ手作業で丁寧に製造されています。

ちょっと上の世代には「うみゃぁーっ手羽」のCMがお馴染み、老舗とは存じておりましたが200年超えの歴史があるとは知りませんでした！

「棊子麺茶寮」は初の飲食店だそうで、意匠や調度品にもこだわりが感じられました。

店内の雰囲気は？

『棊子麺茶寮（きしめんさりょう』と書かれた看板の奥に進むと、隠れ家のような茶寮が。

真ん中には一枚板のテーブル、中央の仕切りには立派な昆布”が飾られています。

衝立の向こうにもテーブル席。 カウンターがあるので一人で気軽に入れますね。

メニューの種類と値段

メインのきしめんはセットのみ、きしめんをチョイスできます。

きしめんセット

• きしめん（好きなきしめんをチョイス）
• 本日の一品
• 季節の炊き込みご飯
• 北海道とろろ昆布

きしめん

• かけきしめん・・1,400円
• 三陸産 生わかめ・・1,700円
• 月見・・1,700円
• お揚げさん・・1,800円
• 九条ねぎ・・1,800円
• 卵とじ・・1,800円
• かしわ（鶏肉）・・2,000円
• 親子・・2,200円
• 親子月見・・2,400円

＊きしめんに使用している鶏肉・卵は「名古屋コーチン」を使用。

一品料理

• 昆布・・600円
  （鮭、にしん、穴子、あゆ）
• 羅臼昆布巻・・1,200円
  （北海道産トキシラズ、一色産うなぎ）
• 佃煮４種 盛合わせ
  （恵昆布、やなぎばし、ほたて山椒煮、あさりやわ煮）・・500円
• ほたて山椒煮・・600円
• あさりやわ煮・・400円

おつまみ

• 生わかめのお刺身・・600円
• きゅうりの汐昆布和え・・500円
• こぶたん うす塩味・・400円

名古屋名物

• うみゃぁーっ手羽・・600円
• 名古屋コーチンうみゃぁーっ手羽・・900円
• うみゃぁーっ手羽唐揚げ・・800円
• 牛すじどて煮 八丁味噌味・・800円

ごはんもの

• 白ごはん・・300円
• 名古屋コーチンの卵かけごはん・・500円
• 鶏ごぼうご飯・・400円

日本酒、焼酎、ウイスキー、シャンパーニュ、ワインなどアルコールと合わせてい楽しめます。

まずはお茶とおしぼり。おしぼりは提供時に美しく見えるようロゴが入っていますよ。

かけきしめん

ご飯とお鉢がセットで量が多いので、今回はシンプルに『かけうどん』（1,400円）を。

本日の一品、季節の炊き込みご飯、北海道とろろ昆布、がついてきます。

本日の一品は「鮭の昆布巻き」、季節の炊き込みご飯は「鶏ごぼうご飯」でした。

幅広で薄い繊細な麺、食感がとても上品。 愛知県産の小麦「きぬあかり」を独自の配合で使用しているそうです。

名古屋コーチンを使った出汁、コクがあるけれど薄味であっさりめ。

北海道の天然昆布や利尻昆布などを中心に数種類の昆布、かつおやうるめなど厳選した節、朝採れの名古屋コーチン、数々の野菜などから出汁をとっているそう。

北海道とろろ昆布は途中で加えて味変を楽しみます。

上質な昆布でトロみが粘り気が強くておいしい。 

出汁は薄味ですが鶏ごぼうご飯はしっかりと味がついており、ちょうどよい組み合わせ。米は富山県産の黒部麻米（コシヒカリ）を使っているそう。

昆布巻き、北海道産昆布を使用した石昆自慢の逸品。

高級な贈答品だけにいつもスーパーで買っているものとは昆布も鮭も違いました。 今年のお節用はこちらで買おうかなぁ。

売店

店内で提供している食事は店頭で購入可能、食べてみて気に入った商品はおうちでも楽しめます。

「うみゃぁーっ手羽」がこんなに種類が増えていたのが驚きです。

炊き込みご飯。

お店でいただいたとろろ昆布がおいしかったので購入、「やなぎばし（かつお昆布）」は先着プレゼントでいただきました。いただくのが楽しみです。

ミッドランドスクエアのグルメはこちら

さいごに

とっても上品なきしめん、炊き込みご飯も昆布巻もおいしくいただきましたが、ご飯と麺はちょっと量的にキツい。

きしめん単品は寂しいし、濃い目の炊き込みご飯とあっさりきしめんは相性もよいし、半麺セットとかあると嬉しいかも。

※ 記事の情報は公開日月時点のものです。
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