~アムールデュショコラ2022特集~

名古屋駅『きしめん茶寮いしこん』創業200年の老舗の味を味わい尽くす!お酒も楽しめる大人の茶寮

ミッドランドスクエアに名古屋の老舗「石昆(いしこん)」の新業態店『棊子麺茶寮(きしめんさりょう)』がオープンしたと聞いて伺いました。

上品なだしをきかせた名古屋名物「きしめん」をメインに。さらに石昆自慢の味を、日本酒や焼酎、ウイスキー、シャンパーニュ、ワインとのマリアージュを楽しめる大人のお店です。

ランチメニューはきしめんセットのみ、さっそくご紹介!

お店の場所は?

お店の場所はミッドランドスクエア1階、富澤商店のお向かい、 売店になっています。

石昆(いしこん)とは?

創業1918年、名古屋に本店を構える昆布佃煮の銘店、昆布巻・佃煮など惣菜を、昔ながらの「製法」で一つ一つ手作業で丁寧に製造されています。

ちょっと上の世代には「うみゃぁーっ手羽」のCMがお馴染み、老舗とは存じておりましたが200年超えの歴史があるとは知りませんでした!

「棊子麺茶寮」は初の飲食店だそうで、意匠や調度品にもこだわりが感じられました。

店内の雰囲気は?

『棊子麺茶寮(きしめんさりょう』と書かれた看板の奥に進むと、隠れ家のような茶寮が。

真ん中には一枚板のテーブル、中央の仕切りには立派な昆布”が飾られています。

衝立の向こうにもテーブル席。 カウンターがあるので一人で気軽に入れますね。

メニューの種類と値段

メインのきしめんはセットのみ、きしめんをチョイスできます。

きしめんセット

  • きしめん(好きなきしめんをチョイス)
  • 本日の一品
  • 季節の炊き込みご飯
  • 北海道とろろ昆布

きしめん

  • かけきしめん・・1,400円
  • 三陸産 生わかめ・・1,700円
  • 月見・・1,700円
  • お揚げさん・・1,800円
  • 九条ねぎ・・1,800円
  • 卵とじ・・1,800円
  • かしわ(鶏肉)・・2,000円
  • 親子・・2,200円
  • 親子月見・・2,400円

*きしめんに使用している鶏肉・卵は「名古屋コーチン」を使用。

一品料理

  • 昆布・・600円
    (鮭、にしん、穴子、あゆ)
  • 羅臼昆布巻・・1,200円
    (北海道産トキシラズ、一色産うなぎ)
  • 佃煮4種 盛合わせ
    (恵昆布、やなぎばし、ほたて山椒煮、あさりやわ煮)・・500円
  • ほたて山椒煮・・600円
  • あさりやわ煮・・400円

おつまみ

  • 生わかめのお刺身・・600円
  • きゅうりの汐昆布和え・・500円
  • こぶたん うす塩味・・400円

名古屋名物

  • うみゃぁーっ手羽・・600円
  • 名古屋コーチンうみゃぁーっ手羽・・900円
  • うみゃぁーっ手羽唐揚げ・・800円
  • 牛すじどて煮 八丁味噌味・・800円

ごはんもの

  • 白ごはん・・300円
  • 名古屋コーチンの卵かけごはん・・500円
  • 鶏ごぼうご飯・・400円

日本酒、焼酎、ウイスキー、シャンパーニュ、ワインなどアルコールと合わせてい楽しめます。

まずはお茶とおしぼり。おしぼりは提供時に美しく見えるようロゴが入っていますよ。

かけきしめん

ご飯とお鉢がセットで量が多いので、今回はシンプルに『かけうどん』(1,400円)を。

きしめん(好きなきしめんをチョイス)
本日の一品
季節の炊き込みご飯
北海道とろろ昆布

本日の一品は「鮭の昆布巻き」、季節の炊き込みご飯は「鶏ごぼうご飯」でした。

幅広で薄い繊細な麺、食感がとても上品。 愛知県産の小麦「きぬあかり」を独自の配合で使用しているそうです。

名古屋コーチンを使った出汁、コクがあるけれど薄味であっさりめ。

北海道の天然昆布や利尻昆布などを中心に数種類の昆布、かつおやうるめなど厳選した節、朝採れの名古屋コーチン、数々の野菜などから出汁をとっているそう。

北海道とろろ昆布は途中で加えて味変を楽しみます。

上質な昆布でトロみが粘り気が強くておいしい。 

出汁は薄味ですが鶏ごぼうご飯はしっかりと味がついており、ちょうどよい組み合わせ。米は富山県産の黒部麻米(コシヒカリ)を使っているそう。

昆布巻き、北海道産昆布を使用した石昆自慢の逸品。

高級な贈答品だけにいつもスーパーで買っているものとは昆布も鮭も違いました。 今年のお節用はこちらで買おうかなぁ。

売店

店内で提供している食事は店頭で購入可能、食べてみて気に入った商品はおうちでも楽しめます。

「うみゃぁーっ手羽」がこんなに種類が増えていたのが驚きです。

炊き込みご飯。

お店でいただいたとろろ昆布がおいしかったので購入、「やなぎばし(かつお昆布)」は先着プレゼントでいただきました。いただくのが楽しみです。

ミッドランドスクエアのグルメはこちら

さいごに

とっても上品なきしめん、炊き込みご飯も昆布巻もおいしくいただきましたが、ご飯と麺はちょっと量的にキツい。

きしめん単品は寂しいし、濃い目の炊き込みご飯とあっさりきしめんは相性もよいし、半麺セットとかあると嬉しいかも。

※ 記事の情報は公開日月時点のものです。
最新状況については公式サイト、お電話にてご確認くださいませ。

店舗情報&MAP

<店舗情報>
味の司 石昆(いしこん) 棊子麺茶寮(きしめんさりょう)
住所:愛知県名古屋市中村区名駅4丁目7-1 ミッドランドスクエア商業棟地下1階(google mapで見る
アクセス:地下鉄名古屋駅 東山線南改札口より徒歩約1分※
電話:052-462-9242
営業時間:11:00~20:00(LO19:30) 
定休日:不定休
喫煙・禁煙:完全禁煙
座席数:20席(テーブル席8席・カウンター席12席)
駐車場:無(近隣にコインパーキング有)
食べログで口コミを見る
Instagram
Twitter
Feedly
SHARE