山梨『金多留満（きんだるま）の富士山羊羹』お正月限定の初日の出

山梨県の「金多留満（きんだるま（）」の「富士山羊羹（ふじさんようかん）」です。お店の名前も、羊羹もとってもお目出度いですね。
さらにこちらの羊羹は「初日の出」、とっても有り難い羊羹なのです。

包装も紅白とお正月らしい華やかさ

こちらが「初日の出」の包装箱です。お正月のお遣い物やおもてなしに相応しい一品ですね。
今回は「JR名古屋高島屋」の銘菓百選で手に入れました。

中箱も富士山をあしらっているのでしょうか？神々しい感じがしますね。

「初不二の 雪を貢の 日の出かな」
金粉がほんのりと散らしてあり華やかですね。

上から見る限りはただの羊羹。
サイズは約5.5㎝×3㎝×17㎝、409g。

カットすると金太郎飴のように、どこを切ってもきれいなピンクの富士山と初日が現れます。
うっすらと透明感のあるピンクに小豆色。
日の出の赤はジェルのようにやわらかく、小さな穴を通して流しこんでいるようですね。

生地は水羊羹に近くやわらかで、上品な甘さであっさりとした口当たりです。つい２つめに手が出てしまいます。

美味しさの秘密の一つは使われているお水。
「忍野八海」と称して銘水百選の一つに選ばれている富士山の雪解け水。山の持つミネラルが混じり美味しく清冽なこの伏流水を使っているんだそう。

春夏秋冬それぞれの富士山を彩った羊羹も。

四季の他にも富士山の様子を映し出した羊羹がたくさんあるようです。
金多留満（きんだるま）は河口湖にあり、美しい富士山を間近で見守り続けてきたんですね。
他の羊羹も食べてみたいものです。

「富士の錦」は、四季の富士山をそれぞれ１本の羊羹に詰め込んだ特別な羊羹。毎月２２日の「富士の日」のみに販売されるそうです。
運が良ければ公式オンラインショップで手に入りますよ。

＊2018年1月現在の情報です。