はんなりと菖蒲を添えて 仙太郎”あやめ”

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仙太郎の”あやめ”。
あやめの時期はまだこれからですが仙太郎の”あやめ”は仕舞いのようです。

 

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白くてまあるい上用饅頭に、はんなりと菖蒲の花を添えた
見ためもお味も上品なおまんじゅうです。

 

横から見るとよく見る上用まんじゅうよりも心持ち背が高く
円に近いまあるく、かわいらしい形です。
これも手作りのなせる職人業でしょうか。

 

もっちりとした薄皮に
甘さをおさえたたっぷりのこしあん。

 

仙太郎のこしあんは断面に流れるような綺麗な模様がはいっているんですよね。
機械でなく手作業で餡をこねているのでしょうか??

あやめの花の部分も焼付けでなく生地に色をつけているのでほんのりと上品な色合いなんですよね。
もう芸術ですね。

おいしくいただきました。

あやめ/280/仙太郎


仙太郎さんの手作りのおまんじゅうはお持ち帰りできませんが、
「ご存知最中」で絶品の粒あんを味わえます。